El consumo de proteínas es la clave para un crecimiento correcto y adecuado

Crecimiento y nutrición son dos procesos biológicos estrechamente relacionados, hasta el punto de que, a escala planetaria, la malnutrición crónica es la causa más frecuente de hipocrecimiento. Por el contrario, el consumo de una dieta más rica en calorías y proteínas ha sido uno de los factores responsablesdel aumento de talla y de la aceleración del ritmo madurativo que se ha producido en los países industrializados en los últimos cien años.

Aunque todas las hormonas participan En la acción reguladora de nutrientes, las que ejercen un papel determinante son la insulina y la hormona del crecimiento.

Afortunadamente, el organismo es capaz de recuperar el retraso si se instaura una dieta normal. La posibilidad
de que la recuperación sea completa estará en función del déficit de crecimiento acumulado, que a su vez dependerá del grado de carencia y, sobre todo, del tiempo que se ha mantenido la alimentación deficitaria .
Tomado de Manuel Hernández *Pediatra. Universidad Autónoma de Madrid